第一种：番茄紫菜滑豆腐

番茄紫菜滑豆腐

食材：紫菜、豆腐、番茄、鸡蛋、芝麻、花生碎、虾皮、葱、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、番茄去皮切丁，鸡蛋打散，紫菜撕碎泡入水中，豆腐切成大块备用。

2、锅内放适量油，下入番茄炒出红色，再放入豆腐小火炖，加适量盐、鸡精、胡椒粉、调味后放入紫菜。

3、慢慢加入鸡蛋液，到八成熟时撒上葱花，然后盛出装盘，最后撒上芝麻、花生碎和炸过的虾皮即可。

第二种：紫菜炒鸡蛋

紫菜炒鸡蛋

食材：紫菜适量、鸡蛋3个、小葱两根、白芝麻、盐各适量。

做法：

1、把准备的紫菜撕成小块放入碗中，加入适量的清水，大概泡30秒就可以了，紫菜泡软后捞出沥干水分。

2、趁着紫菜控水的时间，3个鸡蛋全部打入碗中，根据自己的口味加入适量的盐，用筷子打散，小葱清洗干净，切葱花备用。

3、将紫菜、小葱和白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀使食材都充分融合制成鸡蛋混合液。

4、炒锅中加入多一点的油，油温六成热时将鸡蛋混合液倒入锅中，不用翻动，等到一面定型后翻至另一面，两分钟后差不多炒熟透就可以出锅装盘了。

紫菜胡萝卜鸡蛋饼

食材：胡萝卜丁、紫菜、面粉，鸡蛋各适量

做法：

1、紫菜洗净剪碎泡水两分钟捞出备用

2、碗中打入2个鸡蛋打散，再加入胡萝卜丁和沥干备用的紫菜，再加入一些虾仁干碎或者虾皮，再加入适量面粉后加少量水，充分搅拌混合均匀备用

3、热锅刷油，关小火，放入备用的混合食材，快凝固后翻面煎至两面金黄后出锅。

温馨提示：紫菜营养价值高，食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

紫菜性寒，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者少吃，每次食用15克为最好。