蛋挞是非常受欢迎的甜点，不同的蛋挞液制作出的蛋挞口味不同，那么接下来就来看看蛋挞液的做法大全吧！想吃的朋友，周末的时候可以尝试制作一下。
一、黄桃蛋挞
材料：鲜奶110ml×2，细砂糖70G，植脂淡奶220g，奶香粉1/2匙，低粉15g，蛋黄4个，全蛋1个，成品塔皮10付，罐头黄桃1大片
做法：
1.食材准备，黄桃切丁；
2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用；
3.蛋黄及全蛋打散备用；
4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液；
5.倒入步骤2的东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞液；
6.烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞液8分满；
7.加入黄桃丁，这时9分满；
8.烤箱250°c中层烤制15分钟。
二、蓝莓蛋挞
主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个
辅料：淡奶120g，蛋黄3枚，砂糖40g
做法:
1.准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用；
2.把砂糖加到鲜奶里加热搅拌；
3.把奶晾凉，加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些；
4.把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，放入烤箱；
5.烤箱预热，中层上下火200度，大约烤20分钟；
6.把蛋挞烤好后，凉3分钟，再放入蓝莓酱即可。
三、苹果蛋挞
主料：蛋挞皮12个
辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量
做法：
1.将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里；
2.开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后；
3.加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛即成；
4.蛋挞液，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞液至6-7分满即可；
5.摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
四、芒果蛋挞
主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml
辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量
做法：
1.芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞液了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞液；
2.预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。
以上就是关于各个口味的蛋挞液的制作方法了，自己制作的蛋挞不仅干净卫生，还可以根据自己的口味添加各种水果等，这也是在外面买不到，相信只要是自己制作的美食，看到成品的一瞬间满足感是无法言喻的。
