用料
- 芦笋 250克
- 海鲜菇 100g
- 虾仁 10个
- 蒜 1瓣
- 葱头 4个
- 盐
- 鸡精
- 油
做法步骤
1、虾仁买的速冻虾仁，也可以买鲜虾来自己剥， 这是焯水后的虾仁。
2、芦笋洗净削去老皮，切3㎝左右的段； 海鲜菇洗干净，对半切； 葱头、蒜头切碎。
3、准备烧水将食材焯水，锅里烧热水加一小勺食用油，食材颜色才会鲜亮 水开后，分别下芦笋、海鲜菇（这两种食材闻到食材本身的香味即可捞出沥干水分），虾仁煮至微微变红色即可捞出控水。
4、起锅烧油，加入葱蒜末，翻炒至微微变色 将三种食材一起下入，翻炒均匀后下入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
5、我还搭配了一碗清汤面，有机会再给你们上清汤面的菜谱。
6、成品图。
7、还准备炖雪梨汤润润肺。 一个人也要好好吃饭。
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
