自己在家做蜜红豆，3块钱做一大碗，清香不甜腻，比买的好吃！

蜜红豆是我们平时常见的一种食材，用来做各种点心、甜品起到画龙点睛的做法，口感软糯清甜，非常受欢迎！平时犯懒的时候喜欢买现成的真空包装的蜜豆，一包十几块，想想也不便宜。其实我们自己在家做也是很简单的。

自己做蜜红豆，首先我们选用的是红豆，而不是赤豆。红豆为椭圆形，赤豆可以入药、为细长形，红豆适合用来做红豆沙、做红豆糕、做蜜红豆，而赤豆比较硬，适合用来煮红豆薏仁水。不管红豆、赤豆，都有清热解毒、利尿消肿、提高免疫力的作用，所以家里可以常备。

自己做蜜豆很简单，今天我用了电饭煲来做，同时也跟大家分享一下如果水煮的话需要注意哪些问题，希望大家看了这篇文章，都能零失败、一次成功！关键是我们3块钱的红豆可以煮一大碗呢，味道比买的还好吃！

【自制蜜红豆】

主要食材：红豆200克，白糖1勺，蜂蜜1勺。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一夜。

2、泡好的红豆倒入臻米智能电饭煲中，加入没过红豆的清水，按下脱糖饭功能。

3、这样22分钟之后，红豆就蒸好了，而蒸红豆的水在红豆煮开之后都流到电饭煲下面的储汤盒里面去了。

4、储汤盒里面的红豆水加点白糖搅匀就可以喝了。

5、蒸好的红豆倒入碗中，加入一勺白糖一勺蜂蜜搅匀，冷藏一夜就可以吃了。

6、一次吃不完的红豆可以放入冰箱冷藏或者冷冻。

白糖、蜂蜜腌制过的蜜红豆，颜色会更深更亮一些，白糖和蜂蜜的多少，可以根据自己喜欢的甜度来。如果想更营养健康一些，可以用木糖醇或者甜菊糖来代替白糖。

蜜红豆水煮注意事项：

如果我们用普通煮锅来煮蜜红豆的话，为了避免红豆开花，我们在锅中红豆煮开之后，转中火或者小火去煮，煮至红豆熟透、能够轻易碾碎的程度就可以了。千万不要大火煮，大火煮红豆容易软烂不成形。

煮好的蜜红豆，我们可以用来做红豆年糕、可以用来做蜜豆双皮奶、可以用来做红豆芋圆、还可以用来蜜豆棒冰，做红豆山药糕、做蜜豆卷都很好吃，喜欢的一定要试试哦