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香辣毛豆的做法教程(夏日必备-香辣毛豆)


用料

  • 毛豆 500克
  • 八角 4个
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 耗油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 花椒 一小把
  • 蒜 一头
  • 醋 2勺
  • 白糖 适量
  • 小米辣 2个

做法步骤

1、毛豆剪去两头,洗净沥水

2、锅里放几粒八角、两勺盐,少量食用油,煮开

3、倒入毛豆中火十分钟

4、无水大碗,蒜一头整成蒜泥,两勺辣椒粉,两个小米辣切圈,花椒粉(我更喜欢自己做,有颗粒感,花椒在无水无油锅里炒香盛出擀面杖碾碎),浇热油

5、加两勺生抽,两勺醋,一勺耗油,盐、鸡精、白糖少许

6、毛豆倒出后凉水冲洗

7、毛豆倒入调料内,戴手套拌匀,开吃~

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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