很多人说自家里酿的葡萄酒不能喝，只能喝外面买的那种，难道添加了各种剂还对身体有好处吗？我们家是酿了很多年了，每年都自己酿葡萄酒，干净又好喝，不知道你家是不是也自己在家里做呢？
8月份，葡萄也陆续成熟上市了，前期基本上都是打催熟的，现在也差不多了，也可以开始上园子里买葡萄了，葡萄的种类很多，酿制的葡萄酒口感也会相当的丰富，但是我喜欢用颜色深一点的（当然是熟了的变红的这种哦！）来制作，这样做出来的葡萄酒颜色很漂亮，选择葡萄一定要选择那种皮很容易脱落的那种，有一年我记得也是上园子里买的，他那里的品种很多，做出来的酒不好喝，做之前一定要先尝一下葡萄，这一步很关键，葡萄酒做太甜了也不好喝，那先这样吧，我们来看看如何来制作葡萄酒吧。
第一步：如何挑选葡萄——很多人都是买掉落的葡萄，如果有蒂还好，没有蒂，那个是新手的话很容易做坏掉，所以还是不要考虑了，毕竟辛辛苦苦做的，到最后不好了也心疼，所以这里葡萄一定要成熟而且是成串的。
第二步：如何清洗葡萄——葡萄不能直接用手拽下来，一定要有耐心，一颗一颗的剪下来，那个葡萄蒂一定要在上面，不然清洗的时候水会进葡萄里面，这样做酒的时候很容易坏，剪好之后把葡萄放在盆里面，加点盐、倒入水，小心的拨几下，然后浸泡20来分钟就可以；泡好之后就用流动的清水慢慢的把葡萄捞出，多洗几遍，捞出来沥干水分，一定要摊开来，这样水分能更好的沥干。（有些人是喜欢把葡萄外面的那一层白白的霜洗掉，不要洗哦，不是脏的，它可以起到一定的发酵作用）
第三步：如何制作葡萄酒——上面的步骤都完成之后，准备一个无水无油的玻璃瓶、冰糖碎沫、一次性手套，在做这些之前当然还是要把手洗干净，擦干水分，然后开始制作，最底下放一层葡萄，然后均匀的撒一层冰糖，就这样一层葡萄一层冰糖，直至放到八分满，不能太满，太满之后葡萄发酵的时候会满出来甚至爆炸，所以八分就可以了（这里放葡萄的时候一定要注意，葡萄放进去的时候把皮捏破，但是肉最好不要捏碎，这纯属我个人喜欢哦，有些人是直接全部捏碎，更容易发酵）
第四步：如何放置葡萄酒——把装好瓶子的葡萄酒封好口，端到阴凉通风处放置，不要放到太阳晒到的地方，太阳晒到会直接影响葡萄酒的质量。
第五步：发酵10来天的时候可以开始滤渣了，把里面的果肉捞出来，换一个玻璃瓶子再放置发酵一个月左右，再进行第二次滤渣（就是用纱布把里面的粉沫一样的不要）就完成了，葡萄酒放置的时间越长它的味道越醇，越香，可以动手试试吧。
我一般一个瓶子10斤左右葡萄，我买的葡萄不是很甜，一般甜，所以这里我放了3斤冰糖，如果买的葡萄很甜或者你不喜欢甜，可以减一点冰糖的量，但不能太少。
