祖母的手擀面，是我记忆中最深刻的味道。每当想起，那温馨的画面便如同画卷般缓缓展开。
祖母会挑一个阳光正好的日子，早早地和好面团，放在温暖的阳光下醒着。她总说，阳光能让面团更有灵性，做出来的面条也更加劲道。等到面团醒得差不多了，祖母便搬出那张老旧的案板，撒上薄薄的一层面粉，开始揉面。她的手法熟练而有力，面团在她的手中仿佛有了生命，渐渐变得柔软而光滑。
接着，祖母拿出那根陪伴了她多年的擀面杖，低下头，双手紧握擀面杖的两端，有节奏地推动着。案板发出“咯吱咯吱”的声响，伴随着祖母均匀的呼吸声，构成了一曲美妙的乐章。面团在擀面杖的碾压下，逐渐变得薄如蝉翼，光滑如镜，最后竟泛起了淡淡的光泽。
我站在一旁，看着祖母将擀好的面饼熟练地卷成筒状，用刀切成均匀的长条，又用手轻轻抓散，撒上少量面粉，防止粘连。祖母的脸上洋溢着满足和幸福的笑容，那笑容里藏着对我深深的爱。
等到锅里的水“咕噜咕噜”地冒着气泡时，祖母便将切好的面条下到锅中。不一会儿，面条便在沸水中翻滚起舞，散发出诱人的香气。祖母又熟练地打了几个鸡蛋，煎好后放入面条内，再放上一把青菜，淋上几滴香油，一碗热气腾腾的手擀面便做好了。
我迫不及待地接过祖母递来的碗，小心翼翼地夹起一筷子面条，轻轻地吹凉，然后一口吃下。那嫩白爽滑的面条和鲜美的汤汁瞬间充盈了我的口腔，嚼几口，面条柔软又劲道，一种前所未有的满足感油然而生。我大口大口地吃着，仿佛整个世界都只剩下这碗手擀面的味道。
祖母坐在一旁，笑眯眯地看着我，眼里满是慈爱和满足。那一刻，我深深地感受到了家的温暖和幸福。祖母的手擀面，不仅仅是一碗面条，更是她对我深深的爱和关怀，是我心中最珍贵的记忆。
如今，虽然祖母已经离开了我们，但那碗承载着满满爱的手擀面却时常在我的梦中出现。每当想起，那飘着油花、散发着香气的手擀面便仿佛又出现在我的眼前，那氤氲的热气中，是祖母慈祥的笑容和深深的牵挂……
